蕎麦（そば）が筋トレ飯として優秀である理由

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こんにちは、バーベルです。

今回は筋トレやダイエットを頑張っている人に向けた食事に関する記事です。

テーマは「炭水化物」。

炭水化物は体を動かすエネルギー源になるため非常に重要です。

しかし、糖質は摂りすぎると脂肪の原因に、、、

何か良いものはないだろうか？

ということで今回は「出来るだけ体型に悪影響のない炭水化物食材」をご紹介。

✔︎結論：蕎麦（そば）がおすすめ

結論ですが、

「蕎麦（そば）」が筋トレ飯としてめちゃくちゃ優秀なのでオススメです。

余談ですが、キングコング西野さんも体型維持でお蕎麦ばっかり食べてるそうですよ。

しかし、蕎麦はなぜ多くの人に選ばれるほど優秀なのでしょうか？

ということで今日は

「お蕎麦」が筋トレ飯として優秀な理由

食べる際の注意点

蕎麦が苦手な人はどうすれば良いのか

この３つについて解説していきます。

お蕎麦は、美味しいですよね。

それでは行ってみましょう。

蕎麦（そば）が筋トレ飯として優秀である理由

蕎麦が優秀な理由

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まずは蕎麦が優秀な理由から。

理由は以下の３つ

高タンパク質・低脂質である

良質なアミノ酸スコアである

低GIで糖質摂取もゆるやかである

以上です。

数値も含めてしっかりみていきます。

１、高タンパク質・低脂質である

そばは高タンパク・低脂質です。

タンパク質は豊富で１食分（100g）で約12g。

これは白米の1.4倍、そして小麦粉の2倍の数値です。

ちなみに脂質に関しては1g。

ほぼ無いくらいの低脂質となっています。

高タンパク・低脂質な食材は、体型維持や脂肪を増やさず体を育てる「リーンバルク」の考え方とも合致します。

炭水化物でこれは素晴らしいですね。

２、良質なアミノ酸スコア

アミノ酸スコアとは食材の中のタンパク質の量と必須アミノ酸のバランスの良さを数値に表したもの。

必須アミノ酸は筋肉を作るために必要な物質で、この数値が高いほど筋トレ飯としては優秀な食材といえます。

お肉や魚は、MAXの１００点。

そばはなんと、９２点。

他の炭水化物と比較すると、

米：６５点

食パン：４４点

うどん：４１点

となっており、いかに蕎麦がスコア上で優秀か分かります。

これはもうほぼ肉ですね。

３、低GIで糖質摂取もゆるやかである

３つ目は糖質についてです。

いくらタンパク質量がそこそこ高いといっても蕎麦は分類としては炭水化物に入るため、糖質量はちゃんと高い。

しかしここで注目したいのは吸収スピードを表すGI値です。

GI値が低いほど、吸収がされにくい。

比較してみましょう。

蕎麦（そば）：５４

米：８８

食パン９５

うどん８５

蕎麦のGI値がいかに低いかがわかります。

これは蕎麦の糖質は食物繊維が多いことに由来しているそうです。

美味しい炭水化物なのに、吸収されにくい。

このことからも蕎麦は優秀であるといえます。

以上３点がそば優秀説の基本的な理由となります。

すごいですね。

✔︎栄養や食べやすさも理由かも

ついでにおまけとして、蕎麦の優秀な理由をもう少しだけ。

まずは栄養です。

蕎麦の栄養成分と効果を羅列すると、

ビタミンB1：糖質分解（白米の４倍）

ビタミンB2：代謝を助ける

食物繊維：血中コレステロールの減少

リジン：必須アミノ酸の１つ。脂肪のエネルギー変換器となる。普通植物性タンパク質にはあまり含まれない。

ルチン：高血圧、動脈硬化に効果があり、抗酸化作用を持つ。毛細血管を拡張、強くする。

ロイシン：必須アミノ酸の一種、身体の回復作用

というロイシン入りという体を回復もしてしまうという。

HMBとかいらないですね。

長くなって恐縮ですがさらに言うと、つゆにつけたり、「のどごし」が良かったりして、蕎麦は暑い日や食欲が無いときでも食べやすいですよね。

肉・魚をそんなに食べれない人もいますからね。

これも相当優秀な点かなと思っています。

そりゃあ富士そばだって筋肉そばとかやっちゃいますよね。